キャラメルアイスクリーム

ちょっと前に作った「メイプルアイスクリーム」のメイプルシロップをキャラメルシロップに代えて作ってみました。

今回は作り方を公開！

【キャラメルアイスクリームの作り方】
■材料（一人で毎日一週間食べられるくらいの分量）
キャラメルシロップ：100cc、生クリーム：200cc、牛乳：100cc　卵黄：1個
■作り方
1．キャラメルシロップを5分間火にかけ温める。
2．卵黄を溶き、牛乳と1のシロップを加え、冷蔵庫で冷やす。
　　＊＊＊ポイント＊＊＊
　　ここでしっかり冷やさないと後でホイップクリームと混ぜた時に、
　　分離するので、充分冷やしてくださいね。
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
3．2を冷やしている間に、生クリームを泡立てる。
　 角がフワッと垂れるくらいなので、８部立てかな？

4．2を3に加え、全体が均等に混ざったら冷凍庫で3〜4時間冷やして出来上がり。

今回はシナモンパウダーをふりかけ食べてみました。

キャラメル味は少し甘過ぎた感がありますが、コーヒーに良く合うアイスクリームです。冷やすまでは、全行程30分くらいなので、他のシロップを使って色々試してみたいです。

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